廚房煙道國家規定一年清理幾次

 《北京市餐飲經營單位安全生產規定》第二十五：餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每日至少清理1次，清理應當做好記錄。

 《北京市火災高危單位消防安全管理規定》第十條：火災高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區域要按照有關規范要求設置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每日要至少清理1次，并做好記錄備查。

 油煙管道清洗注意事項

 廚房因為長期使用明火，容易受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢。建議設有廚房的場所，每兩個月要徹底清洗一次油煙管道，及時清除油垢及其他臟物等火災隱患，避免廚房內溫度過高時引起火災。清洗時一定要專業油煙管道清洗公司徹底清洗。

 使用油煙管道清洗電話合格的廚房建材。消防部門在檢查中發現，一些小飯館為節約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點燃。

 以上內容參考人民網-北京市安監局：餐廳應及時清理煙道油煙

單位食堂油煙管道清洗

 油煙管道清洗需注意以下幾點：

 1.清洗周期：一般情況下，單位食堂油煙管道每半年進行一次全面清洗比較合適。若使用頻繁，可適當縮短清洗周期。

 2.清洗工具：清洗食堂油煙管道需使用專業工具，如高壓水槍、刮板等，以有效清除污垢和油煙。

 3.清洗方法：關閉食堂油煙排放口后，使用高壓水槍沖洗管道內污垢，再用刮板等工具刮除頑固污垢，最后進行消毒。

 4.定期檢查：除定期清洗外，單位食堂還需定期檢查油煙管道情況。如發現滲漏、變形或其他損壞，需及時修復或更換。

 單位食堂油煙管道清洗對員工健康和食堂衛生至關重要。定期清洗可有效去除污垢和油煙，保持管道暢通和排煙效果，減少員工危害和火災風險。單位食堂應重視清洗工作，確保食堂環境衛生和員工健康。

消防法對煙道清洗規定

 法律依據：北京市人民政府《北京市餐飲經營單位安全生產規定》

 第二十五條　餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每日至少清理1次，清理應當做好記錄。

 第二十六條　餐飲經營單位使用、儲存的危險物品，應當單獨存放，專人管理。

 第二十七條　餐飲經營單位不得為消費者提供標定重量超過5千克的液化石油氣瓶作為用餐火源；服務人員應當安全使用液化石油氣瓶。

 操作間使用液化石油氣的，灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米，灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2米。軟管應當經常檢查，定期更換。

 第二十八條　餐飲經營單位使用和備用的液化石油氣瓶標定總重量超過千克或者氣瓶總數超過瓶的，應當按照有關規定設置氣瓶間。

 高層建筑內的餐飲經營單位不得使用瓶裝液化石油氣。

 第二十九條　營業區域設置在地下的餐飲經營單位，應當遵守下列規定：

 (一)不得設置在地下2層以下；

 (二)不得使用液化石油氣，不得儲存危險物品；

 (三)疏散通道長度超過米或者超過米且無自然通風的，應當安裝機械排煙設施。

 第三十條　餐飲經營單位應當制定生產安全事故應急救援預案。應急救援預案應當包括應急救援組織、危險目標、啟動程序、緊急處置措施等內容。應急救援預案應當每半年至少演練1次，并做好記錄。

 第三十一條　餐飲經營單位的有關負責人應當掌握應急救援預案的全部內容；其他人員應當能夠熟練使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應急救援職責。

 第三十二條　餐飲經營單位應當設置能夠覆蓋全部營業區域的應急廣播，并能夠使用中英文兩種語言播放。

 第三十三條　餐飲經營單位發生生產安全事故后，應當迅速啟動應急救援預案，采取有效措施，組織人員疏散，防止事故擴大，并按照國家和本市有關規定及時、如實報告公安、安全生產監督管理、商務等有關部門。