國家油煙管道清洗規定是怎么樣的？

油煙管道的清洗方法是怎么樣的？

油煙管道清洗到底多久清洗一次

 根據《北京市餐飲經營單位安全生產規定》，操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內應當每日進行清洗，以確保環境清潔，保障餐飲業的安全生產。

 對于中餐操作間的排油煙管道，清洗頻率更為嚴格，要求每日至少清理一次。這樣做的目的是為了減少油垢積累，防止火災隱患，并保證空氣流通順暢，提高廚房的衛生標準。

 為了確保清洗效果，排煙罩清洗后應達到%以上能見不銹鋼，無油泥、油漬的狀態。排煙橫管道清洗后，管道內壁應有%以上無塊狀油垢。凈化器清洗完成后，需要能夠看到底漆，同樣不應有塊狀油垢殘留。

 在進行油煙管道清洗時，建議尋找專業的環保公司，如光塵開元環保高科技有限公司，該公司專注于清洗排煙罩、篦子、風機、凈化器、管道及運水風車，確保清洗工作達到高標準。

 定期進行油煙管道的清洗不僅能夠提升廚房的衛生環境，還能有效預防火災等安全事故，保障餐飲業的持續健康發展。

油煙管道多久清洗一次？

 1. 根據國家規范，餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處在1米范圍內，應每日清洗。

 2. 中餐操作間的排油煙管道每日至少應清理1次，且清理過程需記錄。

 3. 油煙管道清洗的標準為：清洗后的煙罩煙道應能見到內壁鐵皮色，無塊狀頑固油漬；灶臺表面無油污且光亮整潔；風機葉輪表面至少%可見底漆，電機底部無油漬沉淀；管道外部無油漬和油垢。

 4. 廚房排油煙管道和排煙設備內積累油污后，會降低酒店廚房的安全性，增加火災隱患。

 5. 抽油煙脫排罩及空壓管道內積累油污，在炒灶工作時可能引發火災，因為火焰可能進入煙罩及排油煙管道內。

 6. 過多油污積累在排油煙管道和風機內會降低排油煙效果，導致排煙不暢，室內油煙滯留，嚴重影響餐廳就餐環境和經濟效益。

 7. 大型油煙管道是廚房排出油煙的重要通風道，大戶型的家居常使用大型油煙管道，因其易積油污，故需及時清洗以確保正常工作。

 8. 國家規定，餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內應每日清洗，中餐操作間的排油煙管道每日至少清理1次，并做好記錄。

 9. 溫馨提醒，大型廚房煙道定期清洗十分必要，以防油垢在管道內壁沉積，引發火災，確保安全和避免危險。

消防法對煙道清洗規定

 旅館、餐飲場所、醫院、學校等廚房的煙道應至少每季度清洗一次。

 餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每日至少清理1次，清理應當做好記錄。

 火災高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區域要按照有關規范要求設置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每日要至少清理1次，并做好記錄備查。

 高層建筑內賓館、酒店、餐飲場所的經營者應當至少每季度對集煙罩、排油煙管道等設施進行一次檢查、清洗或者保養，并做好記錄，保留2年備查。

 賓館、餐飲場所的經營者至少每季度對廚房煙道、燃氣管道進行一次檢查、清洗和保養。

 高層建筑內用火管理應當符合下列要求:

 （四）賓館、餐飲場所的爐火、煙道等設施與可燃物之間應當采取防火隔熱措施，每季度至少對廚房排油煙管道進行一次檢查、清洗和保養，建立檢查和清洗記錄。

 火災高危單位應當遵守下列規定:

 （一）設有廚房的火災高危單位至少每半年清理1次廚房煙道。

 高層建筑內的賓館飯店、餐飲場所的爐火、煙道等設施與可燃物之間必須采取防火隔熱措施，該場所經營者每季度至少對廚房排油煙管道進行一次清理。

 人員密集場所應當遵守下列規定:

 （五）廚房油氣煙道應每月至少清理一次，確保消防安全。

油煙管道清洗要求標準及方案，油煙管道清洗資質清洗工

 油煙管道清洗要求標準及方案，旨在確保餐飲場所的油煙管道保持清潔，防止油煙堆積引發的安全隱患及衛生問題。清洗標準包括煙罩、煙道、灶臺、風機、電機和管道外部等多個方面，確保清潔度達到%以上，以保持設備的正常運行與衛生環境。

 油煙管道清洗方法多樣，具體包括人工進入法、拆卸法、開孔法、機器設備清洗法及空降法。每種方法各有優缺點，適合不同尺寸與情況的煙道清洗。人工進入法勞動強度大，適用于大尺寸平行煙道；拆卸法是最徹底且效果最佳的方法，但操作難度和成本相對較高；開孔法則在人工無法進入且拆卸困難的情況下使用，相對簡便經濟；機器設備清洗法操作簡便，成本較低，適用于油污較少、清洗周期短的煙道；而空降法則用于清洗大尺寸豎煙道，需技術人員操作高空設備。

 為了確保油煙管道清洗作業的安全進行，制定了詳細的操作規程。作業人員需在被清洗單位人員配合下進行，避免違章操作，確保設備和人員安全。清洗過程中需注意使用合適的工具，防止產生明火，且必須確保卷揚設備和安全繩的穩固。在清洗風機、凈化器、光解凈化裝置等設備時，需切斷電源并懸掛施工警示標志，以防止在加工過程中產生的有害氣體進入管道，對作業人員造成傷害。在清洗過程中還需注意收集油垢和垃圾，避免污染周邊環境，且應避免物理清洗風機葉輪，以免影響設備運行安全。對于凈化器極片和光解凈化裝置的清洗，需檢查是否存在螺絲、拉鉚釘及高壓磁片脫落情況，確保設備正常運行。在清洗防火閥門時，還需注意防火擊發裝置的安全。

 油煙管道清洗服務能力等級證書是衡量清洗工技能與服務質量的重要標準。證書的獲得不僅代表了其具備專業的清洗知識與技能，更能確保清洗作業符合食品安全與衛生標準，提升餐飲場所的環境質量和運營安全。通過標準化的清洗流程與專業化的服務能力，清洗工能夠有效保障油煙管道的清潔與暢通，從而促進餐飲業的健康發展。

飯店廚房油煙管道清洗方法

 飯店煙道定期清洗是很有必要的，由于飯店排煙管道經過長期使用，會在管道內壁沉積一層油垢，如果不及時進行清洗，非常容易引發火災，所以要定時進行對飯店煙道清洗、以免發生火災和危險，下面就一起隨小編來了解一下飯店廚房油煙管道清洗方法吧。

 1、拆卸法

 如果煙道尺寸過小(小于公分)，人工無法進入時采用此法，清潔人員根據現場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，這個方法清潔效果好，難度較大，費用較高。

 2、人工進入法

 對于清潔工人可以鉆進去的平行煙道(大于公分)可以人工進行清理，此法勞動強度較大，清洗效果也是較好的，不過需要注意加強通風，配備低壓(伏)照明電源。

 3、開孔法

 有些煙道人工無法進入，也不容易拆卸時可以采用此法，清潔人員要采用專用無火花開孔工具將油煙管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數量根據現場情況而定，開孔后再進行人工清洗，油污清理完后將管道密封復原。

 4、油煙機器人清洗法

 對于油污較少，清洗周期短且不易拆卸和人工無法進入的煙道采用此法清理，先將管道內噴灑專用清洗劑，使油污軟化，再使用油煙清洗機器人進行遙控清洗，長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法多用于豎管道，這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

 飯店廚房油煙管道的清洗標準

 煙罩煙道清洗后%以上可以見到煙道原本的內壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風機葉輪的表面%以上可以看見底漆，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

 以上就是飯店廚房油煙管道清洗方法的內容介紹，如需了解更多飯店消費維權等飯店安全小知識，請繼續關注倍領安全網公共場所安全常識欄目吧。